本文摘要：消费警告以它特有的色、香、味、形以及含有、、微量元素等成分，长久以来倍受广大消费者的注目。不过，面临市场上种类非常丰富的蜂蜜产品，可得慎重选配。 有不法商人为了牟取暴利，在胜于的蜂蜜中含有价格低廉的，这些经过“加工”的蜂蜜产品仍以“蜜”自称为，令其消费者真假难辨。真假蜂蜜辨别无以天然胜于的蜂蜜是一种高附加值的营养品，随着生活水平的提升，消费者对蜂蜜的市场需求日益增长。然而，由于蜂蜜成分的简单和不稳定性，我国尚能没对蜂蜜的真实性辨别有具体的强制性标准拒绝和检测方法。

消费警告以它特有的色、香、味、形以及含有、、微量元素等成分，长久以来倍受广大消费者的注目。不过，面临市场上种类非常丰富的蜂蜜产品，可得慎重选配。

有不法商人为了牟取暴利，在胜于的蜂蜜中含有价格低廉的，这些经过“加工”的蜂蜜产品仍以“蜜”自称为，令其消费者真假难辨。真假蜂蜜辨别无以天然胜于的蜂蜜是一种高附加值的营养品，随着生活水平的提升，消费者对蜂蜜的市场需求日益增长。然而，由于蜂蜜成分的简单和不稳定性，我国尚能没对蜂蜜的真实性辨别有具体的强制性标准拒绝和检测方法。

在中华全国供销合作总社公布的推荐性行业标准GH/T18796-2012《蜂蜜》中，明确提出了蜂蜜真实性拒绝，拒绝“碳-4植物糖含量使用GB/T18932.1的方法试验时，蜂蜜中碳-4植物糖的百分含量不得小于7”。中国消费者协会日前公布的30款蜂蜜商品较为试验结果显示，有1个标称“颐寿园”白蜜的蜂蜜样品不合乎这个推荐性拒绝。

据理解，是蜂蜜中氨基酸的主要成分，其不仅可以作为取决于蜂蜜中游离氨基酸含量的标准，也可以用来判断蜂蜜的成熟期否掺假。标称“有机蜂场”的洋槐蜂蜜和枣花蜂蜜样品的脯氨酸含量检测值大于20mg/kg，相比之下低于正常蜂蜜中脯氨酸含量。此前不久，中国蜂产品协会发布的2014年网售蜂蜜抽查结果显示，在网上销量较好的20款蜂蜜中有13款产品掺假，掺入了糖浆、糖浆等非蜂蜜物质。

根据中国蜂产品协会抽查结果通报，协会共计抽查了28出厂标称蜂蜜的产品，结果显示，“蜂品世家”、“宜蜂尚能”等品牌的13出厂产品样品被检测大米糖浆、甜菜糖浆等非蜂蜜物质。据理解，被检测的非蜂蜜物质主要为糖浆，因糖浆价格便宜，为目前蜂蜜掺假的主要形式。中国蜂产品协会在蜂蜜抽查中还找到，网售低价蜂蜜掺假相当严重，一些网售蜂蜜以近高于成本的价格在销售，根据对每斤售价高于或相等10元的5款蜂蜜产品展开检测，皆找到非蜂蜜物质。

还有部分网售商家用普通蜂蜜假冒特种蜜、土蜂蜜等，不存在欺诈不道德。此外，部分网售蜂蜜产品为散装或简陋纸盒，无生产许可（QS），生产者不具备生产经营资格。业内人士回应，蜂蜜掺假现象长期存在，每年涉及部门抽验后都会曝光问题产品。在近日国家食品药品监督管理总局发布的蜂产品监督抽查结果中，20款不合格产品中，就有7款产品的果糖和葡萄糖含量严重不足。

深色蜂蜜口感更加浓烈协回应，30个较为试验样品中，枣花蜂蜜、麦卢卡蜂蜜、山水台湾龙眼蜜和枇杷蜜等4种蜂蜜比其他品种蜂蜜的色泽较深，较为找到，这些深色蜂蜜中的矿物质比起浅色蜂蜜含量较高。据理解，在实际生活中，由于消费者的偏爱，许多人讨厌不吃浅色蜂蜜，浅色蜂蜜口感清香淡雅。不过，据营养学专家研究，深色蜂蜜口感浓烈，其矿物质含量比起浅色蜂蜜要非常丰富。

此外，目前行业一般将蜂蜜分成成熟期蜜和稀释蜜。由于稀释蜜没经过蜜蜂充份的酿造，比起成熟期蜜而言，稀释蜜的营养价值大打折扣。

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