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月饼原材料成本较去年涨20%月饼售价涨15%

本文摘要:表明,今年生产的原材料开支平均值比上年减少20%。在监测的12种原材料中,除糖价比去年同期上升9%以外,油、莲子、面粉、火腿净肉、脊膘肉、榄仁、杏仁、咸蛋朱、芝麻、核桃、瓜子等主要原材料价格比去年同期下跌36%、53%、20%、131%、75%、102%、58%、22%、53%、17%、21%,火腿净肉涨价最多。

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表明,今年生产的原材料开支平均值比上年减少20%。在监测的12种原材料中,除糖价比去年同期上升9%以外,油、莲子、面粉、火腿净肉、脊膘肉、榄仁、杏仁、咸蛋朱、芝麻、核桃、瓜子等主要原材料价格比去年同期下跌36%、53%、20%、131%、75%、102%、58%、22%、53%、17%、21%,火腿净肉涨价最多。据某月饼生产企业统计资料,今年该企业生产一个双黄白莲月饼的原材料成本大约11元,比去年9.8元下跌12%;金腿五仁月饼的原材料成本大约15元,涨幅最多,比去年13元下跌15%;单黄白莲蓉月饼原材料大约9.8元,比去年8.7元下跌12%;胜于豆沙月饼原材料成本8元,比去年7.5元下跌6%。

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广州酒家利口福集团预计今年月饼出厂价格与去年比起,莲蓉类减少15%,五仁类减少最多,超过17%,豆沙类减少8%,水果类减少14%,其他类减少16%。


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